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忙前忙后忙了一整天，由于缺少人手，不得已张城和诗诗都来帮忙，这让有一种虚脱的感觉！
由于缺少原料，不得已早早便关门打烊了。按照张城的吩咐，李承德在大门醒目位置贴上了告示！
为了人手的事情，张城急忙找到了李承德，并说道：“承德，招人的事情如何了？”
见新东家着急，李承德也是哭丧着脸道：”回东家，这人手一时半会也招不上啊。“见东家皱眉，连忙上前又道，“公子，惹是急需人手，小人倒是有办法，只是...”
“只是什么？说啊！”张城见李承德欲言又止，急声问道。
“只不过那是...那都是小人亲戚...”李承德扭扭捏捏的说起。
“亲戚？”
“人品，怎么样？”张城紧声询问道。
“放心东家，这些都是穷亲戚，老实、木呐，都是本分的庄稼户！”李承德拍着胸脯说道。
张城点了点头道：“好，既如此，事情就教给你了，该有的规矩都要说清楚，若是出了问题，唯你是问！”
听闻东家同意后，李承德眉开眼笑道：“放心吧，东家！”
人手的事情解决后，张城又风风火火的去后厨找到了李厢云。
见李厢云已经在早早准备明日所需的豆浆和制作油条的面粉，张城心里很是满意。
正在和面的李厢云抬头已然发现新东家正站在门口，于是问道：“张公子，有事吗？”
张城微一愣神，见李厢云问向自己，于是开口道：“那个，我让你买的那些牛肉在哪里？“
”牛肉吗？因为公子要的数量较多，现天气有些热，怕无法保存，所以只购买了百斤回来。”李厢云抹了把头上的汗水，对着张城解释到。
摸了摸下巴，自言自语道，“百斤吗，嗯，明日恐怕不够用，不行，得做好两手准备，否则又像今日这样来不及的话有失口碑。”
想到此，于是对着李厢云说道：“一会儿若是有空，前去再买个几百斤回来。”
“再买几百斤？现天气如此酷热，东家购买如此之多，若是肉质变坏又怎生是好。“还要买这么多牛肉这让李厢云很是惊讶，天气严热无法保存牛肉的问题又让她很是担心。
”这个无需担心，你只管按我说的去做就行！“张城胸有成竹道。
其实早在张城与诗诗逛街时就发现，在这条繁华的街道后方有一处道观。而张城无意中发现这道观的后方有一处专门处理药渣的地方，张城很是好奇，于是在这些药渣残留物上发现了硝石。遂想起这道观里的道士居然也有炼丹的，而一般炼丹的配方里硝石是必须品。既然有了硝石，那么就可以制冰，既然有了冰，那么就可以做个冰窖，有了冰窖就可以储存食品，并且可以放很长时间而不坏。
想到冰窖，张城又问向李厢云，”厢云，此处可有地窖？“
”有，公子问这作甚？“李厢云疑问道。
”带我去看一下。“
看着张城点了点头后，放下手中物品，引领着张城走向后院的柴房内。
张城下了地窖后，大吃一惊随即张开笑容，原来这地窖面积真是大的可以，竟然有六百多个平方。这对张城来讲是个好消息，这么大的储藏式，放入冰块成冰窖后，即使到了冬天也能吃上夏季的蔬菜。
张城了地窖后，又回到厨房，对着一旁的李厢云道：“今天再教你一些新的菜肴，仔细看着。”
李厢云眼神一亮，她早就对东家的新菜肴期待已久，但古时这个手艺未经同意是不得私自偷学的这是一规矩，毕竟这涉及生计的问题。故此见新东家打算把新式菜肴教授于她，这让李厢云如何不兴奋，心中也在暗暗感激。
张城熟练的将牛排切成拇指般大小的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌制大约四分之一柱香时间，再用蛋糊涂拖。
随后下热油锅两面煎成金黄色，油锅里的牛排香气四溢的飘散在空中，一旁的李厢云目不转睛的看着，生怕自己会有遗漏。翻几下大约有八至九分熟的时候便出锅装盆，浇上酱油和自制的卤酱汁，配以黄瓜片、生菜和一些西兰花作了一些点缀。
